Servicekraft in Österreich: Lohn, Aufgaben, Bewerbung

Als Servicekraft in Österreich berätst du Gäste, nimmst Bestellungen auf, servierst und kassierst. Mit Lehrabschluss als Restaurantfachkraft bekommst du ab 1. Oktober 2026 in Tirol, Salzburg und Vorarlberg mindestens 2.232,00 € brutto im Monat, als Hilfskraft im Service mindestens 2.096,50 €. Viele Stellen sind für die Winter- oder Sommersaison befristet.

Das Wichtigste auf einen Blick

Lohn mit Lehrabschluss: Ab 2.232,00 € brutto/Monat (Tirol, Salzburg, Vorarlberg, Kärnten, Steiermark), ab 1.10.2026
Lohn als Hilfskraft: Ab 2.096,50 € brutto/Monat in ganz Österreich
Chef de rang: Je nach Verantwortung Lohngruppe 2 oder 3
Sprachen: Deutsch und Englisch; Zulage 40 € je verlangter Fremdsprache laut KV-Tabelle
Arbeitszeit: 40 Stunden pro Woche, oft abends und am Wochenende
Saison: Winter November bis April, Sommer Mai bis Oktober
Unterkunft und Essen: Je nach Betrieb, siehe Ratgeber „Saisonarbeit in Österreich“

Was macht eine Servicekraft?

Du deckst Tische ein, polierst Gläser und Besteck und bereitest den Gastraum vor. Im Betrieb begrüßt du die Gäste, erklärst Speisen und Getränke, nimmst Bestellungen auf und servierst.

Am Ende kassierst du und rechnest ab. In gehobenen Restaurants gehört auch Arbeit am Tisch dazu, zum Beispiel Fisch filetieren oder Flambieren. Bei Banketten und Hochzeiten hilfst du bei der Planung.

Welche Voraussetzungen brauche ich?

Der Lehrberuf heißt Restaurantfachfrau oder Restaurantfachmann und dauert 3 Jahre. Viele Saisonbetriebe nehmen auch Quereinsteiger als Hilfskraft im Service.

Wichtig sind gutes Gedächtnis für Bestellungen, Rechnen beim Kassieren, Teamarbeit und Freude am Kontakt mit Gästen. Du solltest abends und am Wochenende arbeiten können.

Wie viel verdiene ich im Service?

Der Kollektivvertrag Hotel- und Gastgewerbe teilt dich nach Ausbildung ein. Die Beträge gelten ab 1. Oktober 2026 für 40 Stunden pro Woche, brutto, bis zum 5. Dienstjahr.

Restaurantfachkraft mit Lehrabschluss (Lohngruppe 3): 2.232,00 € in Tirol, Salzburg, Vorarlberg, Kärnten und Steiermark; 2.282,00 € im Burgenland; 2.304,00 € in Nieder- und Oberösterreich; 2.330,00 € in Wiener Hotels
Hilfskraft im Service mit weniger als 10 Jahren Branchenerfahrung (Lohngruppe 5): 2.096,50 € überall
Chef de rang mit mehr Verantwortung (Lohngruppe 2): zum Beispiel 2.440,00 € in Tirol und Salzburg
Fremdsprachenzulage: 40 € je Sprache laut KV-Tabelle, wenn dein Betrieb die Sprache im Service verlangt
Überstunden: 50 % Zuschlag; dazu anteilig Urlaubs- und Weihnachtsgeld

Wo gibt es Saisonstellen im Service?

Laut AMS sind viele Restaurantfachleute nicht das ganze Jahr beschäftigt. Viele Stellen sind für die Sommer- oder Wintersaison befristet.

Typische Arbeitgeber sind laut AMS Hotels, Restaurants, Cafés und Bars. Auch Catering-Firmen und der Service im Speisewagen beschäftigen Servicekräfte.

Welche Sprachen brauche ich?

Weil du Gäste berätst, ist die Sprache im Service besonders wichtig. Das AMS nennt Englisch als wichtig. Ist dein Deutsch noch einfach, frag nach Stellen als Hilfskraft; für die Beratung am Tisch brauchst du mehr.

Weitere Sprachen sind ein Plus, weil viele Gäste aus dem Ausland kommen, die meisten aus Deutschland und den Niederlanden. Verlangt der Betrieb eine Fremdsprache, bekommst du dafür die Zulage.

Wie bewerbe ich mich als Servicekraft?

Nenne im Lebenslauf, wo du schon serviert hast und in welcher Art Betrieb: À-la-carte, Bankett, Frühstück oder Bar. Schreib dazu, wie viele Tische du allein betreut hast und ob du schon mit einer Kasse gearbeitet hast.

Gib deine Sprachen mit Niveau an, zum Beispiel Deutsch B1, Englisch B2. Ein freundliches Foto hilft, weil du direkt mit Gästen arbeitest.

Was muss ich vor dem Start erledigen?

Meldezettel, Anmeldung bei der Gesundheitskasse, Personalzimmer, die Regionen mit den meisten Gästen und Arbeitslosengeld zwischen den Saisonen erklären wir im Ratgeber „Saisonarbeit in Österreich“.

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Häufige Fragen

Wie viel verdient ein Kellner in Österreich?

Ab 1. Oktober 2026 mit Lehrabschluss mindestens 2.232,00 € brutto im Monat (in Tirol, Salzburg und Vorarlberg), als Hilfskraft mindestens 2.096,50 €. Dazu kommen anteilig Urlaubs- und Weihnachtsgeld.

Kann ich ohne Ausbildung im Service arbeiten?

Ja, als Hilfskraft im Service. Du wirst dann in Lohngruppe 5 eingestuft.

Bekomme ich mehr Geld, wenn ich Fremdsprachen spreche?

Ja, wenn dein Betrieb die Sprache verlangt. Der Kollektivvertrag sieht 40 € pro Sprache vor.

Wann suchen Betriebe Servicekräfte?

Vor allem vor der Wintersaison (November bis April) und vor der Sommersaison (Mai bis Oktober).

Wie viele Stunden arbeite ich?

Vollzeit sind laut Kollektivvertrag 40 Stunden an 5 Tagen. Überstunden werden mit 50 % Zuschlag bezahlt.

Quellen

Angaben ohne Gewähr, Stand: Oktober 2026