Σερβιτόρος στην Αυστρία: μισθός, καθήκοντα, αίτηση

Ως σερβιτόρος στην Αυστρία συμβουλεύετε τους πελάτες, παίρνετε παραγγελίες, σερβίρετε και εισπράττετε. Με πτυχίο μαθητείας στο σέρβις κερδίζετε από 1 Οκτωβρίου 2026 τουλάχιστον 2.232,00 € μικτά τον μήνα στο Τιρόλο, στο Σάλτσμπουργκ και στο Φόραρλμπεργκ· ως βοηθός σέρβις τουλάχιστον 2.096,50 €. Πολλές θέσεις είναι ορισμένου χρόνου για τη χειμερινή ή τη θερινή σεζόν.

Τα βασικά με μια ματιά

Μισθός με πτυχίο μαθητείας: Από 2.232,00 € μικτά/μήνα (Τιρόλο, Σάλτσμπουργκ, Φόραρλμπεργκ, Καρινθία, Στυρία), από 1.10.2026
Μισθός βοηθού: Από 2.096,50 € μικτά/μήνα σε όλη την Αυστρία
Chef de rang: Μισθολογική ομάδα 2 ή 3, ανάλογα με την ευθύνη
Γλώσσες: Γερμανικά και αγγλικά· επίδομα 40 € ανά ξένη γλώσσα που ζητείται
Ωράριο: 40 ώρες την εβδομάδα, συχνά βράδια και Σαββατοκύριακα
Σεζόν: Χειμώνας Νοέμβριος–Απρίλιος, καλοκαίρι Μάιος–Οκτώβριος
Στέγη και φαγητό: Ανάλογα με τον εργοδότη· δείτε τον οδηγό «Εποχική εργασία στην Αυστρία»

Τι κάνει ένας σερβιτόρος;

Στρώνετε τα τραπέζια, γυαλίζετε ποτήρια και μαχαιροπίρουνα και ετοιμάζετε τη σάλα. Στη βάρδια υποδέχεστε τους πελάτες, εξηγείτε φαγητά και ποτά, παίρνετε παραγγελίες και σερβίρετε.

Στο τέλος εισπράττετε και κάνετε το ταμείο. Σε εστιατόρια υψηλού επιπέδου δουλεύετε και στο τραπέζι, για παράδειγμα φιλετάρετε ψάρι ή κάνετε φλαμπέ. Σε δεξιώσεις και γάμους βοηθάτε στον σχεδιασμό.

Τι χρειάζομαι;

Η μαθητεία λέγεται Restaurantfachfrau ή Restaurantfachmann (ειδικός εστιατορίου) και διαρκεί 3 χρόνια. Πολλές εποχικές επιχειρήσεις δέχονται και άτομα χωρίς εμπειρία ως βοηθούς σέρβις.

Χρειάζεστε καλή μνήμη για τις παραγγελίες, αριθμητική για το ταμείο, ομαδικό πνεύμα και να σας αρέσει η επαφή με τους πελάτες. Πρέπει να μπορείτε να δουλεύετε βράδια και Σαββατοκύριακα.

Πόσα κερδίζει ένας σερβιτόρος;

Η συλλογική σύμβαση ξενοδοχείων και εστίασης σας κατατάσσει ανάλογα με την εκπαίδευσή σας. Τα ποσά ισχύουν από 1 Οκτωβρίου 2026 για 40 ώρες την εβδομάδα, μικτά, έως το 5ο έτος υπηρεσίας.

Ειδικός εστιατορίου με πτυχίο μαθητείας (μισθολογική ομάδα 3): 2.232,00 € σε Τιρόλο, Σάλτσμπουργκ, Φόραρλμπεργκ, Καρινθία και Στυρία· 2.282,00 € στο Μπούργκενλαντ· 2.304,00 € στην Κάτω και Άνω Αυστρία· 2.330,00 € στα ξενοδοχεία της Βιέννης
Βοηθός σέρβις με λιγότερα από 10 χρόνια στον κλάδο (μισθολογική ομάδα 5): 2.096,50 € παντού
Chef de rang με περισσότερη ευθύνη (μισθολογική ομάδα 2): για παράδειγμα 2.440,00 € σε Τιρόλο και Σάλτσμπουργκ
Επίδομα ξένης γλώσσας: 40 € ανά γλώσσα σύμφωνα με τον μισθολογικό πίνακα, αν το ζητά ο εργοδότης στο σέρβις
Υπερωρίες: προσαύξηση 50%· επιπλέον αναλογικά επίδομα αδείας και δώρο Χριστουγέννων

Πού υπάρχουν εποχικές θέσεις στο σέρβις;

Σύμφωνα με την AMS, πολλοί εργαζόμενοι στο σέρβις δεν απασχολούνται όλο τον χρόνο. Πολλές θέσεις είναι ορισμένου χρόνου για το καλοκαίρι ή τον χειμώνα.

Τυπικοί εργοδότες, κατά την AMS, είναι ξενοδοχεία, εστιατόρια, καφέ και μπαρ. Σερβιτόρους απασχολούν επίσης εταιρείες catering και το σέρβις στα βαγόνια-εστιατόρια των τρένων.

Ποιες γλώσσες χρειάζομαι;

Η επικοινωνία είναι σημαντική, γιατί συμβουλεύετε τους πελάτες. Η AMS αναφέρει τα αγγλικά ως σημαντικά. Αν τα γερμανικά σας είναι ακόμη βασικά, ρωτήστε για θέσεις βοηθού· για να συμβουλεύετε στο τραπέζι χρειάζεστε περισσότερα.

Κάθε επιπλέον γλώσσα είναι πλεονέκτημα, γιατί πολλοί επισκέπτες έρχονται από το εξωτερικό, οι περισσότεροι από τη Γερμανία και την Ολλανδία. Αν ο εργοδότης ζητά ξένη γλώσσα, παίρνετε το επίδομα.

Πώς κάνω αίτηση ως σερβιτόρος;

Γράψτε στο βιογραφικό πού έχετε σερβίρει και σε τι είδους επιχείρηση: à la carte, δεξιώσεις, πρωινό ή μπαρ. Προσθέστε πόσα τραπέζια εξυπηρετούσατε μόνοι σας και αν έχετε δουλέψει με ταμειακή μηχανή.

Αναφέρετε τις γλώσσες σας με επίπεδο, για παράδειγμα Γερμανικά B1, Αγγλικά B2. Μια φιλική φωτογραφία βοηθά, γιατί δουλεύετε απευθείας με πελάτες.

Τι πρέπει να τακτοποιήσω πριν ξεκινήσω;

Δήλωση κατοικίας, ασφάλιση, δωμάτιο προσωπικού, τις περιοχές με τους περισσότερους επισκέπτες και επίδομα ανεργίας ανάμεσα στις σεζόν εξηγούμε στον οδηγό «Εποχική εργασία στην Αυστρία».

Πώς θα βρείτε τη θέση στο enoono

Δημιουργήστε δωρεάν προφίλ.
Ανοίξτε τη λίστα θέσεων με το κατάλληλο φίλτρο.
Κάντε αίτηση στη θέση που σας ταιριάζει.

Δείτε σχετικές θέσεις

Συχνές ερωτήσεις

Πόσα κερδίζει ένας σερβιτόρος στην Αυστρία;

Από 1 Οκτωβρίου 2026 τουλάχιστον 2.232,00 € μικτά τον μήνα με πτυχίο μαθητείας (σε Τιρόλο, Σάλτσμπουργκ και Φόραρλμπεργκ) και τουλάχιστον 2.096,50 € ως βοηθός. Επιπλέον αναλογικά επίδομα αδείας και δώρο Χριστουγέννων.

Μπορώ να δουλέψω στο σέρβις χωρίς εκπαίδευση;

Ναι, ως βοηθός σέρβις. Τότε κατατάσσεστε στη μισθολογική ομάδα 5.

Κερδίζω περισσότερα αν μιλάω ξένες γλώσσες;

Ναι, αν ο εργοδότης ζητά τη γλώσσα. Η συλλογική σύμβαση προβλέπει 40 € ανά γλώσσα.

Πότε ψάχνουν οι επιχειρήσεις σερβιτόρους;

Κυρίως πριν από τη χειμερινή σεζόν (Νοέμβριος–Απρίλιος) και πριν από τη θερινή (Μάιος–Οκτώβριος).

Πόσες ώρες θα δουλεύω;

Η πλήρης απασχόληση κατά τη συλλογική σύμβαση είναι 40 ώρες σε 5 ημέρες. Οι υπερωρίες πληρώνονται με προσαύξηση 50%.

Πηγές

Οι πληροφορίες δίνονται χωρίς εγγύηση, ημερομηνία: Οκτώβριος 2026