Μπάρμαν στην Αυστρία: μισθός, καθήκοντα, αίτηση

Ως μπάρμαν φτιάχνετε κοκτέιλ και long drinks, συμβουλεύετε τους πελάτες, εισπράττετε και κρατάτε το μπαρ καθαρό. Η συλλογική σύμβαση δεν αναφέρει ξεχωριστά τον μπάρμαν· ο κατώτατος μισθός σας από 1 Οκτωβρίου 2026 εξαρτάται από την εκπαίδευση και την ευθύνη: παντού τουλάχιστον 2.096,50 € μικτά τον μήνα χωρίς εκπαίδευση· σε Τιρόλο, Σάλτσμπουργκ, Φόραρλμπεργκ και Καρινθία 2.232,00 € με πτυχίο μαθητείας και 2.440,00 € ως υπεύθυνος μπαρ. Για εργασία μετά τα μεσάνυχτα υπάρχει νυχτερινό επίδομα.

Τα βασικά με μια ματιά

Υπεύθυνος μπαρ (ομάδα 2): 2.440,00 € μικτά/μήνα σε Τιρόλο, Σάλτσμπουργκ, Φόραρλμπεργκ, Καρινθία
Με πτυχίο μαθητείας (ομάδα 3): Από 2.232,00 € μικτά/μήνα, π.χ. ειδικός εστιατορίου
Χωρίς εκπαίδευση (ομάδα 5): Από 2.096,50 € μικτά/μήνα
Νυχτερινό επίδομα: 9,50 € ανά διάστημα μεταξύ 0:01 και 6:00, έως 28,50 €
Εκπαίδευση: Καμία θεσμοθετημένη· σεμινάρια π.χ. στο WIFI
Γλώσσες: Αγγλικά και άλλες γλώσσες στις τουριστικές περιοχές
Σεζόν: Χειμώνας Νοέμβριος–Απρίλιος, καλοκαίρι Μάιος–Οκτώβριος
Ωράριο: 40 ώρες την εβδομάδα (πλήρης απασχόληση, συλλογική σύμβαση)
Στέγη και φαγητό: Ανάλογα με τον εργοδότη· δείτε τον οδηγό «Εποχική εργασία στην Αυστρία»

Τι κάνει ένας μπάρμαν;

Φτιάχνετε ποτά: κοκτέιλ, long drinks, κρασί και καφέ, με συνταγή ή όπως τα θέλει ο πελάτης. Διαλέγετε το σωστό ποτήρι και το γαρνίρισμα. Πριν από τη βάρδια ετοιμάζετε υλικά, πάγο και κρύα ποτά.

Συμβουλεύετε τους πελάτες, παίρνετε παραγγελίες και εισπράττετε. Μετά τη βάρδια καθαρίζετε το μπαρ, ελέγχετε το απόθεμα και βοηθάτε στις παραγγελίες και στην απογραφή.

Χρειάζομαι εκπαίδευση για να γίνω μπάρμαν;

Όχι, δεν υπάρχει θεσμοθετημένη εκπαίδευση. Πολλοί μαθαίνουν στη δουλειά. Κατά την AMS, πλεονέκτημα είναι μια μαθητεία ως ειδικός εστιατορίου ή μια τουριστική σχολή.

Τα σεμινάρια βοηθούν στο ξεκίνημα. Η AMS αναφέρει για παράδειγμα το δίπλωμα μπάρμαν του WIFI με 64 διδακτικές ενότητες. Χρειάζεστε επιδέξια χέρια, μνήμη για συνταγές, καθαριότητα και να σας αρέσει η επαφή με τους πελάτες.

Πόσα κερδίζει ένας μπάρμαν;

Η συλλογική σύμβαση αναφέρει ως δικό του παράδειγμα μόνο τον υπεύθυνο μπαρ. Κατά τα άλλα κατατάσσεστε συνήθως ανάλογα με την εκπαίδευση, όπως στο σέρβις. Τα ποσά ισχύουν από 1 Οκτωβρίου 2026, μικτά, για 40 ώρες την εβδομάδα, έως το 5ο έτος υπηρεσίας.

Υπεύθυνος μπαρ (μισθολογική ομάδα 2): 2.440,00 € σε Τιρόλο, Σάλτσμπουργκ, Φόραρλμπεργκ και Καρινθία· 2.328,00 € στη Στυρία και στην εστίαση της Βιέννης· 2.557,00 € στα ξενοδοχεία της Βιέννης
Με σχετικό πτυχίο μαθητείας, π.χ. ειδικός εστιατορίου (μισθολογική ομάδα 3): 2.232,00 € σε Τιρόλο, Σάλτσμπουργκ και Φόραρλμπεργκ· 2.330,00 € στα ξενοδοχεία της Βιέννης
Βοηθός χωρίς εκπαίδευση, κάτω από 10 χρόνια στον κλάδο (μισθολογική ομάδα 5): 2.096,50 €
Ζητήστε να αναγράφεται γραπτώς η μισθολογική σας ομάδα στη σύμβαση.

Πώς πληρώνεται η νυχτερινή εργασία;

Τα μπαρ μένουν συχνά ανοιχτά μέχρι αργά. Για εργασία μεταξύ 0:01 και 2:00, 2:01 και 4:00 καθώς και 4:01 και 6:00, η συλλογική σύμβαση δίνει από 9,50 €, συνολικά έως 28,50 € τη νύχτα. Αν δουλέψετε πάνω από 40 ώρες, οι υπερωρίες έχουν προσαύξηση 50%.

Πού δουλεύουν οι μπάρμαν τη σεζόν;

Εργοδότες είναι κατά την AMS μπαρ, κλαμπ, εστιατόρια, ξενοδοχεία και θέρετρα, ντισκοτέκ και καζίνο.

Πώς κάνω αίτηση ως μπάρμαν;

Γράψτε σε τι είδους μπαρ έχετε δουλέψει: μπαρ ξενοδοχείου, κοκτέιλ μπαρ, κλαμπ ή après-ski. Προσθέστε πόσους πελάτες εξυπηρετούσατε ανά βάρδια και αν δουλεύατε μόνοι ή με ομάδα πίσω από τον πάγκο.

Επισυνάψτε σεμινάρια και διπλώματα. Αναφέρετε τις γλώσσες σας με επίπεδο· κατά την AMS, καλά αγγλικά και άλλες ξένες γλώσσες ζητούνται κυρίως στις τουριστικές περιοχές.

Τι πρέπει να τακτοποιήσω πριν ξεκινήσω;

Δήλωση κατοικίας, ασφάλιση, δωμάτιο προσωπικού, τις περιοχές με τους περισσότερους επισκέπτες και επίδομα ανεργίας ανάμεσα στις σεζόν εξηγούμε στον οδηγό «Εποχική εργασία στην Αυστρία».

Πώς θα βρείτε τη θέση στο enoono

Δημιουργήστε δωρεάν προφίλ.
Ανοίξτε τη λίστα θέσεων με το κατάλληλο φίλτρο.
Κάντε αίτηση στη θέση που σας ταιριάζει.

Δείτε σχετικές θέσεις

Συχνές ερωτήσεις

Πόσα κερδίζει ένας μπάρμαν στην Αυστρία;

Εξαρτάται από την εκπαίδευσή σας. Από 1 Οκτωβρίου 2026 τουλάχιστον 2.096,50 € μικτά τον μήνα χωρίς εκπαίδευση, στο Τιρόλο, Σάλτσμπουργκ, Φόραρλμπεργκ και Καρινθία 2.232,00 € με πτυχίο μαθητείας και 2.440,00 € ως υπεύθυνος μπαρ· στη Στυρία και στην εστίαση της Βιέννης 2.328,00 € ως υπεύθυνος μπαρ. Επιπλέον νυχτερινό επίδομα και αναλογικά επίδομα αδείας και δώρο Χριστουγέννων.

Μπορώ να ξεκινήσω στο μπαρ χωρίς εμπειρία;

Ναι, πολλοί μαθαίνουν στη δουλειά. Ένα σεμινάριο, για παράδειγμα το δίπλωμα στο WIFI, κάνει το ξεκίνημα πιο εύκολο.

Παίρνω επιπλέον χρήματα για νυχτερινή εργασία;

Ναι. Για εργασία μεταξύ 0:01 και 6:00 υπάρχουν 9,50 € ανά χρονικό διάστημα, έως 28,50 € τη νύχτα.

Ποιες γλώσσες χρειάζομαι στο μπαρ;

Αγγλικά και, κυρίως στις τουριστικές περιοχές, άλλες ξένες γλώσσες. Τα γερμανικά σάς βοηθούν στην ομάδα και με πελάτες από την Αυστρία και τη Γερμανία.

Πηγές

Οι πληροφορίες δίνονται χωρίς εγγύηση, ημερομηνία: Οκτώβριος 2026